mon pain d'aujourd'hui
Pain blanc préparer avec ma machine à pain Panasonic
1 sachet de levure briochin
1cs de sucre roux
400gr de farine blanche dont 2 cs de gluten
1cc de sel
280g d'eau
programme pâte ( pizza ) 45mn
je laisse dans la cuve environ 1heure
je l'enlève de la cuve et je forme une boule
je la laisse reposer une dizaine de minute
et ensuite je façonne mon pain et hop dans un moule en bois recouvert de papier cuisson
je met ce moule dans mon four avec un bol d'eau ( pas en dessous du pain )
et je programme mon four pour qu'il démare 30mn voir 1heure après th 250° 30mn voir 40mn pour un pain bien cuit
les temps de pose sont surtout en fonction de mon temps , je suis sur qu' après être pètri , je pourrai mettre ma pate au frigo , jusqu'a utilisation en la rabatant de temps en temps
c'est à essayer
bonne boulange
bises Nadia